Bei diesem Tee wird die Oxidation durch das eigentlich typisch japanische Blanchierverfahren verhindert. Die weiteren Verarbeitungsschritte sind dann wieder chinesisch. Somit verbindet der Tee den typischen Geschmack von China -und Japan Tees. Die Erntezeit ist die noch kühle Zeit im jungen Frühling. Es werden die zwei jüngsten und kleinsten Teeblätter des Teestrauches ohne die Blattknospe geerntet. Diese Auswahl des Blattgutes ohne Knospen gibt den Teeblättern ihre tiefdunkelgrüne Farbe.