Gyokuro heißt übersetzt »Edler Tautropfen«. Es ist ein Tee, der vor der Ernte voll beschattet wird, um das besondere Aroma und möglichst viele Inhaltsstoffe zu bilden. Er zeichnet sich durch seine tiefdunkle grüne Farbe, sein süßes Aroma und viel Umami aus. In der Konsistenz ist der Aufguss dick und cremig. Gyokuro zählt zu den besten Sorten Japans und ist ein Tee für besondere Gelegenheiten.