Für diesen eleganten Schwarztee werden die Blätter der Strauchvarietät Kanaya Midorie verwendet, aus denen üblicherweise Grüntee hergestellt wird. Der verantwortliche Teamaker hat ein Talent für außergewöhnliche Kreationen und lässt den Tee ca. 2 Jahre ruhen, bevor er in den Verkauf kommt.
Deser Tee eignet sich auch hervorragend für einen Kaltauszug.